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EQUIPOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

-Se recomienda la limpieza del molino después de terminada la jornada de trabajo 2- Se recomienda hacer cambio de lubricante para engranaje mínimo cada 6 meses y mantenimiento preventivo de acuerdo con el volumen de trabajo( mínimo 2 veces al año)

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Molinos para Carne - REFRICOMER EL OSO

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Sus principales piezas se desmontan fácilmente sin necesidad de herramientas, lo que te permite lavarlas a chorro de agua para agilizar la limpieza. FACIL DESPLAZAMIENTO Cuenta con asa y llantas para desplazarlo fácilmente, evitando complicaciones a la hora de transportar la embutidora de un lugar u …

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Este molino produce una emulsión fina ya que muele más fina la pasta y reparte mejor las partículas de aire en la pasta. Son especiales para hacer emulsiones cárnicas como, por ejemplo, cuero crudo, nervios crudos y pasta de emulsiones para salchichas.

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Elaboracion de productos carnicos - es.scribd.com

PICADO: Se realiza en un molino el cual consta de una tolva o embudo que conduce la carne mediante un tornillo sinfín hacia una serie de discos y cuchillas que permiten la obtención de carnes de granos de diferentes diámetros.

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Procesados de carnes - fao.org

la limpieza. Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o resina plástica, con desnivel para el desagüe. Los ... muele en molino con agujeros de 5 mm de diámetro. Mezclado: La carne molida se pasa a la cortadora y se agregan polifosfatos, hielo, sal, mezcla de curación,

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